Die erste Gruppe von Herausforderungen betrifft Schwierigkeiten im weit gefassten Bereich des Humankapitals. In den letzten Jahren beklagen sich viele Unternehmen im Obst- und Gemüsesektor über Personalmangel. Menschen sind nicht bereit, monotone Arbeit unter schwierigen Bedingungen zu verrichten, und die steigenden Lebenshaltungskosten in Europa führen dazu, dass der steigende Mindestlohn (ab dem 1. Januar 2025 beträgt der Satz in Deutschland 12,82 EUR brutto/h) die Mühen der Migration und der Arbeit auf einer Plantage nicht ausgleicht. Infolgedessen gibt es immer weniger Arbeitskräfte, auch von außerhalb Europas. Eine weitere Beobachtung ist, dass selbst wenn Einwanderer aus fernen Ländern zur Arbeit bereit sind, ihr Engagement und ihre Gewissenhaftigkeit nicht immer unseren europäischen Standards entsprechen. Zusätzliche Herausforderungen stellen Sprachbarrieren und kulturelle Unterschiede dar.
Eine Alternative zum Personalmangel ist die Automatisierung. Der Einsatz von Maschinen im Bereich der weichen Früchte ist jedoch stark eingeschränkt, was auf die Empfindlichkeit der Produkte zurückzuführen ist. Eine Lösung bieten Verpackungslinien für weiche Früchte, die zwar keine Arbeitskräfte ersetzen, aber deren Arbeit effizienter gestalten und den Prozess erheblich beschleunigen.
Selbst wenn der gesamte Arbeitsplan mit Mitarbeitern besetzt ist, bedeutet das nicht zwangsläufig, dass die Verpackungsstation reibungslos und mit voller Kapazität arbeitet. Viele unserer Gesprächspartner beklagen sich über ein geringes Engagement der Verpacker. Langsame Mitarbeiter demotivieren oft ihre Kollegen an der Linie, was letztlich zu einem Rückgang der Produktionsstatistiken führt. In extremen Fällen kann es sogar zu einer Absprache unter den Mitarbeitern kommen, bei der bewusst nachlässig gearbeitet wird und andere dazu ermutigt werden.
Es ist auch eine Tatsache, dass selbst die motiviertesten und ehrgeizigsten Personen im Laufe der Zeit langsamer und weniger präzise arbeiten. Nach mehreren Stunden monotoner Verpackungsarbeit und der Arbeit bei niedrigen Temperaturen treten Ermüdung und Unaufmerksamkeit auf, die die Produktivität der Mitarbeiter verringern.
Die Antwort auf diese Herausforderung liegt in der systematischen Überwachung der individuellen Arbeitsleistung und der Datenerfassung zur Produktivität. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Schaffung ergonomischer Arbeitsbedingungen, die es den Mitarbeitern ermöglichen, ihre Kräfte optimal einzusetzen. Wenn du von jemandem erwartest, dass er dir Fische liefert, musst du ihm eine Angel geben. Ein gutes Beispiel dafür sind mehrstufige Förderbänder oder Waagen mit Lichtsignalisierung, die die Kommunikation mit dem Bediener erleichtern.
Mit den beiden oben genannten Themen ist auch das Kontrollieren der Mitarbeiter und die Planung eng verbunden. Einige Arbeitgeber befürchten, dass jede Form der Kontrolle die Mitarbeitenden endgültig demotivieren könnte. Manche versuchen, die Produktivität manuell zu überwachen – auf Papier oder in einer Tabellenkalkulation. Diese Methode ist besser als gar keine Überwachung, aber sie ist zeitaufwendig und anfällig für Missbrauch – insbesondere durch subjektive Bewertungen, die von Schichtleitern vorgenommen werden.
Die Arbeit in einer Verpackungsstation sollte, wie in jedem anderen Betrieb, überwacht werden. Mehr dazu haben wir in diesem Artikel beschrieben. Damit die Kontrolle jedoch effektiv und motivierend für die Mitarbeitenden ist, muss sie auf zuverlässigen, automatisch und objektiv erfassten Daten basieren. Die Leistungsberichterstattung kann dem Arbeitgeber zugutekommen, indem beispielsweise ein Mitarbeiter auf eine Position X versetzt wird, wenn die Daten zeigen, dass er
Ein weiteres Problem für Produzenten von Weichobst ist das im gesamten Sektor bekannte Problem der Übergewichte. Bei Weichobst ist dies besonders relevant, da Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren teuer sind und das Übergewicht jeder Verpackung um nur 1 oder 2 Früchte in der Summe große Verluste verursachen kann, die sich auf Zehntausende Euro pro Saison belaufen.
Wie kann man Übergewichte bei Weichobst vermeiden, während ein hohes Verpackungstempo beibehalten wird? Hier kommen dynamische Verpackungslinien und manuelle Verpackungslinien ins Spiel, die dem Verpackungspersonal eine ergonomische, präzise und effiziente Arbeitsweise ermöglichen. Eine in die Libra-Software integrierte Linie erlaubt es, Berichte zur Wiegegenauigkeit zu erstellen und damit die Verpackungsstatistiken kontinuierlich zu verfolgen sowie zu analysieren, in welcher Phase die meisten Probleme mit Übergewichten auftreten.
Verpackungsunternehmen beklagen sich darüber, dass ihre Kunden manchmal Bestellungen in letzter Minute, von einem Tag auf den anderen, aufgeben. Eine Ablehnung könnte den Verlust weiterer Aufträge von der jeweiligen Handelskette bedeuten. Das Ziel ist daher, den Prozess zu verkürzen, ohne die Qualität der Früchte zu beeinträchtigen oder das Übergewicht der Verpackungen zu erhöhen. Wie kann das erreicht werden?
Hier kommt erneut eine maßgeschneiderte und umfassende Verpackungslinie für weiche Früchte zur Hilfe. Automatische Umrüstungen der Linie, die Integration mechanischer und mehrstufiger Förderbänder, die das Umherlaufen der Mitarbeiter oder unnötiges Bücken nach Verpackungen überflüssig machen, vereinfachte Kommunikation zwischen der Waage und dem Bediener, Konzentration des Mitarbeiters auf eine einzige Tätigkeit sowie die direkte Weiterleitung korrekt gewogener Verpackungen in die nächsten Verpackungsprozesse – das sind nur einige Beispiele dafür, wie dynamische und manuelle Verpackungslinien die Auftragsabwicklung optimieren.
Milbor PMC kombiniert Expertenwissen zur Optimierung der Verpackung von Obst und Gemüse mit langjähriger Erfahrung im Anbau von Heidelbeeren. Seit 2013 auf dem Markt tätig, bieten wir unseren Kunden komplette und maßgeschneiderte Systeme zur Verpackung von weichen Früchten an. Wenn Sie unsere Ideen zur Optimierung der Abläufe in Ihrer Verpackungsstation kennenlernen möchten, füllen Sie das untenstehende Formular aus. Unser Berater wird sich bald mit Ihnen in Verbindung setzen, um Ihre Bedürfnisse und Erfahrungen zu besprechen. Die Beratung ist kostenlos und unverbindlich. Sie können nur profitieren!
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Personalisierte Verpackungs- und Sortierlinien
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