Alle Lebensmittelproduzenten, einschließlich frischer Früchte und Gemüse, müssen die von den Behörden und Branchenorganisationen vorgegebenen Hygienevorschriften einhalten. Diese Hygienestandards wurden festgelegt, um große Gesundheits- und Verdauungsprobleme für die Kunden zu verhindern, die aufgrund verschiedener Verunreinigungen, Staub und Chemikalien leiden könnten. Bei der frischen Produktion müssen wir das Thema Bakterien, Feuchtigkeit, Hitze, Schimmelbildung oder sogar rostige Elemente als potenzielle Bedrohungen für Früchte und Gemüse und folglich für Menschen, die sie essen, ansprechen. Deshalb müssen die strengen Standards der Frischwarenverarbeitung in jeder Phase der Produktionskette eingehalten werden: Ernte, Sortierung, Verpackung, Lagerung und Logistik. Unternehmen, die die Normen nicht einhalten, bleiben hinter den Wettbewerbern zurück und könnten mit einem negativen Image, rechtlichen Konsequenzen oder finanziellen Strafen konfrontiert werden. Prävention ist besser als Heilung, daher achten die meisten Lebensmittelproduzenten sehr auf die regelmäßige Reinigung ihrer Ausrüstung und bemühen sich, ein geeignetes Umfeld für die Obstverarbeitung zu schaffen. Nicht alle sind sich bewusst, dass die Art und Weise, wie sie ihre Werkzeuge waschen, die finanziellen Aussichten ihres Unternehmens direkt beeinflusst. Wie ist das möglich?
Der Zusammenhang zwischen Waschen und finanziellen Ergebnissen ist einfach. Je mehr Zeit Sie für echte Produktionsaktivitäten wie Sortieren, Verpacken, Etikettieren oder Versiegeln von Schalen aufwenden, desto mehr Geld verdienen Sie. Gleichzeitig ist die Zeit, die Sie mit Aktivitäten verbringen, die Sie nicht näher an das Endprodukt bringen, Geldverschwendung. Zum Beispiel Ausrüstungswechsel, Wartungsdienste, Anlagenausfälle, Warten auf Ersatzteile, Schichtwechsel des Personals, Maschinenreinigung usw. – all diese Aktivitäten nehmen Zeit in Anspruch, fügen dem Käufer jedoch keinen Mehrwert hinzu. Natürlich sind all diese genannten Ereignisse obligatorisch und Sie können sie nicht einfach überspringen, um eine erfolgreiche Produktion zu gewährleisten. Die Zeit, die Sie dafür aufwenden, beeinflusst jedoch Ihre Einnahmen.
Nehmen wir das Beispiel der Blaubeermaschinenreinigung. Unsere Erfahrungen zeigen, dass die Arbeit mit Beeren aufgrund ihrer speziellen Eigenschaften eine tägliche Reinigung erfordert. Überreife und weiche Früchte können Saft abgeben und alle berührten Elemente verschmutzen. Zudem haben Blaubeeren eine Wachsschicht. Einerseits wird diese spezielle Schicht von den Verkäufern, hauptsächlich Supermarktketten, erwartet, da sie symbolisiert, dass die Frucht gesund, fest und natürlich ist. Andererseits macht die Wachsschicht die Maschine während der Verarbeitung schmutziger. Diese Verunreinigungen könnten die erwähnten gesundheitlichen Probleme verursachen und die Maschinenleistung beeinträchtigen. Um das schlimmste Szenario zu vermeiden, reinigen viele Erzeuger und Verpackungsunternehmen ihre Ausrüstung täglich, und das ist eine gute Praxis.
Wenn die Maschinen einmal täglich gereinigt werden müssen (8-Stunden-Schicht), spielt es eine große Rolle, ob die Reinigung 30 oder 120 Minuten dauert. Im zweiten Fall verschwenden Sie jeden Tag 90 Minuten wertvolle Zeit, die Sie für den Betrieb und das Geldverdienen aufwenden könnten. Diese 33 Stunden pro Monat (90 Minuten x 22 Arbeitstage) können leicht in messbare Geldsummen umgewandelt werden. Wie viele Schalen könnten Sie in diesem Zeitraum statt der obligatorischen Reinigung verpacken? Die Bedeutung einer schnellen und reibungslosen Reinigung steigt während der Hochsaison.
Offen zugängliche Ausrüstung bietet unbegrenzte Möglichkeiten für die Reinigung der Blaubeermaschine.
Die Zeit für die Reinigung der Blaubeerausrüstung hängt hauptsächlich von zwei Faktoren ab. Erstens, die Fähigkeiten und Motivation Ihres Personals – diese können im Laufe der Zeit trainiert oder verbessert werden. Zweitens, die Konstruktion der Blaubeermaschine. Diese kann nicht einfach geändert werden, wenn überhaupt.
Die Maschinenstruktur beeinflusst ihre Reinigung erheblich, und hier sind fünf Gründe, die diese Behauptung unterstützen:
Öffnungsfähiger Quereinzug und abnehmbarer Wiegebehälter mit beweglichen Silikonpolstern erleichtern das schnelle Waschen der Ausrüstung.
Lassen Sie uns die Theorie in die Praxis umsetzen und den Waschaspekt der G3 Evolution des amerikanischen Herstellers A&B Packing Equipment betrachten. Diese vielseitige, präzise und schnelle Verpackungslösung bietet einige Funktionen, die für ihre Konkurrenten unerreichbar sind. Einer der Hauptvorteile der G3 ist das vollständige hygienische Design. Was bedeutet das?
Die Ingenieure von A&B Packing Equipment haben ihre Flaggschiff-Wäge- und Füllmaschine deutlich verbessert. Die neueste Generation hat ein robusteres Design erhalten – sie ist im Vergleich zu den vorherigen Versionen leichter zugänglich, zu reinigen und zu bedienen. Der Steuerungsschrank ist seitlich angebracht, wodurch die Maschine zugänglicher wird. Darüber hinaus kann der Querförderer und der Vibrationspfannenrahmen angehoben werden, sodass der Bediener leicht auf das jeweilige Element des Geräts zugreifen kann.
G3 Evolution: gehärtete, ovale Elemente aus Edelstahl, um den Reinigungsprozess zu verkürzen.
Ein besserer Zugang ist wichtig, aber nicht der einzige Faktor bei der Reinigungsdiskussion. Die Blaubeer- und andere Obstverpackungsmaschine ist mit Vibrationspfannen mit Anti-Verschüttungskanten ausgestattet, die die Menge an Früchten auf dem Boden begrenzen. Zudem sind die wichtigsten Teile, die die Früchte berühren, leicht abnehmbar (z.B. Wägebecher, Silikonpolster, Silikongardinen, Schalen, Vibrationsplatten und Hälse), sodass sie schnell und erfolgreich ohne großen Aufwand gereinigt werden können.
Die G3 benötigt warmes Wasser und einen Schwamm zur Reinigung. Es ist erwähnenswert, dass diese Wäge- und Füllmaschine mit einem Hauptkanalrohr mit sanitären Tri-Clamps ausgestattet ist, um auf interne Luftleitungen und Verkabelung zuzugreifen. Dadurch ist es sicher, fließendes Wasser bei der Reinigung zu verwenden. Nicht zuletzt ist die sanfte Behandlung von Blaubeeren ein weiterer wichtiger Aspekt. Die Konstrukteure der G3 haben einige wesentliche Verbesserungen vorgenommen, um die empfindlichen Früchte so schonend wie möglich zu behandeln. Silikongardinen, Silikonpolster, Silikon-Querförderbänder, neu gestaltete Hälse und verminderter Fall reduzieren die Menge an beschädigten und gequetschten Beeren. Dies ist ein weiterer Grund, warum die Arbeit mit der G3 Evolution eine saubere und effiziente Möglichkeit ist, Blaubeeren und andere Obstsorten zu verpacken.
Automatisierungslösungen für die Verpackung All diese Beispiele machen die G3 zu einer äußerst wettbewerbsfähigen, modernen Maschine, die den Bedürfnissen ergebnisorientierter Erzeuger und Verpackungsunternehmen entspricht. Durch die Verkürzung der Stillstandszeiten, die für die Maschinenreinigung aufgewendet werden, können die G3-Bediener ihre Zeit am effektivsten nutzen, die Menge der Endprodukte erhöhen und – als Ergebnis – mehr Geld in den gleichen Betriebszeiten verdienen.
Möchten Sie herausfinden, ob die Wäge- und Füllmaschine Ihren aktuellen Bedürfnissen und zukünftigen Produktionsplänen entspricht? Oder benötigen Sie Hilfe bei der Einschätzung, wie viel Zeit Sie für den Reinigungsprozess aufwenden? Die Experten von Milbor PMC stehen Ihnen zur Verfügung. Zögern Sie nicht, das unten stehende Formular auszufüllen und uns zu kontaktieren, um verschiedene Lösungen für die automatisierte Blaubeerverpackung zu besprechen.
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Personalisierte Verpackungs- und Sortierlinien
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